Sauce au yaourt grec et à la menthe : la petite fraîcheur de l'été, prête en 5 minutes chrono
Quand les températures grimpent et que même allumer la plaque de cuisson semble être une épreuve, on n’a qu’une envie: de la fraîcheur, de la légèreté… et du goût! Et devinez qui coche toutes les cases? La sauce au yaourt grec et à la menthe. Simple, rapide, ultra-polyvalente, c’est le genre de recette qu’on adopte une fois... et qu’on refait tout l’été.
Pourquoi on l’adore?
Parce qu’elle sait tout faire. En plus d’être crémeuse sans être lourde, elle accompagne aussi bien vos grillades que vos salades. Et avec sa petite touche mentholée, elle apporte une fraîcheur instantanée à n’importe quel plat. Le genre de joker à garder toujours au frais, prêt à dégainer en cas de flemme ou de canicule.
Les ingrédients (tout ce qu’il y a de plus basique)
- 1 pot (170g) de yaourt grec naturel (peut être allégé ou non)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail râpée ou pressée
- Le jus de ½ citron
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir selon le goût
- Une généreuse poignée de feuilles de menthe fraîche hachées
La recette express
- Dans un bol, mélangez le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail.
- Ajoutez la menthe, salez, poivrez.
- Option bonus: laissez reposer 20 minutes au frigo pour que les saveurs se marient. Sinon, servez direct!
Et on en fait quoi?
Voici comment transformer vos plats de tous les jours avec cette sauce :
- Salades d’été : remplacez votre vinaigrette classique, vous verrez la différence
- Viandes grillées : parfait avec du poulet, de l’agneau ou des brochettes.
- Crudités : en mode trempette fraîche.
- Wraps et sandwichs : pour remplacer la mayo sans perdre en gourmandise.
- Pommes de terre au four : une cuillère dessus, et c’est le bonheur.
Astuce conservation
Dans un bocal fermé, elle se garde 3 à 5 jours au frigo sans souci. Et vous pouvez même en préparer un peu plus pour l’avoir sous la main toute la semaine.
Voici 3 variantes à utiliser cet été :
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Mirella Mendonça
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