Vous aimez le French tacos ? Essayez cette version maison encore plus fondante et savoureuse

Pour les frites :

• 3 pommes de terre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel

Pour la viande :

• 200 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel, poivre

Pour la sauce fromagère :

• 25 cl de crème
• 50 g d’emmental
• 100 g de cheddar
• Poivre (facultatif)

Et aussi :

• 4 grandes tortillas de blé
• 4 c. à soupe de sauce barbecue (ou la sauce de votre choix)

1️⃣ Pelez et coupez les pommes de terre en bâtonnets. Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel, puis enfournez 20 min à 220°C sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Elles doivent être dorées et croustillantes à souhait.

2️⃣Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive. Quand il devient translucide, ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez et laissez cuire quelques minutes en remuant. Votre cuisine commence déjà à sentir trop bon… 

3️⃣ Dans une petite casserole, portez la crème à ébullition. Ajoutez l’emmental, remuez jusqu’à ce qu’il fonde, puis incorporez le cheddar. Laissez épaissir doucement jusqu’à obtenir une sauce onctueuse, puis mixez pour une texture ultra lisse et crémeuse. 

4️⃣Disposez deux tortillas légèrement superposées. Étalez une cuillère de sauce barbecue, déposez au centre la moitié des frites, nappez de sauce fromagère, ajoutez la viande hachée et finissez avec un filet de sauce supplémentaire (parce qu’on ne lésine pas sur le fromage). Pliez les bords : d’abord le haut, puis celui du bas, puis les côtés pour bien enfermer la garniture. Retournez le tacos et scellez-le dans une machine à panini pendant 3 minutes, ou à la poêle 3 minutes de chaque côté.

5️⃣ Croquez dans votre French tacos doré, croustillant dehors et fondant dedans. La sauce chaude, la viande savoureuse, les frites moelleuses… c’est un vrai petit bonheur à chaque bouchée.

• Remplacez le bœuf par du poulet, du pulled pork ou des légumes grillés pour une version veggie.
• Ajoutez du maïs, des oignons rouges ou des pickles pour une touche Tex-Mex.
• Vous aimez le piquant ? Une goutte de sauce sriracha ou une pincée de piment relèveront le tout.
• Et pour un repas complet façon fast-food maison : servez vos tacos avec une salade verte et un bon thé glacé citron