Incorporer le beurre à la farine avec les doigts, ajouter le sucre, le sel et la cannelle. Faire un puits et diluer la levure dans le lait.
Battre les œufs et le lait et les ajouter à la farine, verser le mélange dans le puits et mélanger longuement à la cuillère en bois.
Quand ça devient trop dur, verser sur le plan de travail et pétrir à la main, si la pâte est trop collante, ajouter de la farine petit à petit, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus au plan de travail.
Faire lever 50 minutes, dégazer et abaisser la pâte au rouleau (+/- 5 mm) et faire un rectangle.
Garnir avec de la cassonade, des morceaux de beurre et des raisins secs, enrouler le rectangle sans trop serrer et couper des morceaux de 2 cm d'épaisseur.
Déposer les morceaux sur une plaque couverte de papier sulfurisé, badigeonner avec un peu de dorure et cuire au four préchauffé à 180°c pendant 15 minutes.
Il faut absolument que vous goûtiez à cette recette de gaufres!
Voici LE plat mijoté à tester à tout prix!
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