Pâte à pizza à la farine complète

Préparation

• Préparez votre levain en versant le demi sachet de levure de boulangerie dans un peu d’eau tiède et laissant prendre 2 minutes.
• Pendant ce temps, versez votre farine dans un saladier, faites un puits puis versez l’eau tiédie, l’huile d’olive et le sel.
• Rajoutez ensuite votre levain, mélangez quelques instants à la cuillère puis pétrissez à pleines mains.
  Vous devez obtenir une petite boule de pâte difforme et très moche.
• Pâte à pizza avant levée :
• Farinez légèrement, recouvrez d’un torchon propre puis laissez reposer dans un endroit sec et chaud ( par ex votre four fermé mais non allumé hein ) pendant environ 2 heures.
  Ce temps passé, vous serez émerveillé de retrouver votre pâte ridiculement moche toute gonflée .
• Pâte à pizza après levée:
• Pour un usage immédiat, aplatissez au rouleau à pâtisserie ou à l’aide d’une bouteille en verre de la forme que vous souhaitez, sinon, congelez !