Ptitchef

Délice de marrons au croustillant chocolat

Dessert
5 parts
10 min
15 min
facile
280 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5

110 gr de sucre

45 gr de vergeoise brune

40 gr de farine

30 gr de cacao amer

15 gr d'écorce d'oranges confites

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation

  • Pré-chauffer le four T°6 (180°C).
  • Séparer les blancs des jaunes de 3 des oeufs.
  • Dans un saladier ou un cul de poule, fouetter 3 oeufs entiers, les 3 jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange est blanchi et doublé de volume.
  • Ajouter y les écorces d'oranges confites hachées très fin et l'eau de fleur d'oranger.
  • Monter les blancs en neige ferme, en versant la vergeoise.
  • Incorporer les blancs en neige délicatement au 1 er mélange.
  • Ajouter en tamisant la farine et la cacao, et incorporer délicatement le tout.
  • Étaler l'appareil sur une plaque à gâteau roulé.
  • Faire cuire 10-15 minutes.
  • Faire refroidir sur une grille.
M Macaronette et cie

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 114g
Calories: 280Kcal
  • Glucides: 40.8g
  • Lipides: 7.6g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 9.9g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 33.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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