Espuma avec parmesan

5 recettes

Soupe de courgette, espuma de parmesan

Plat facile 22 min 431 kcal

Ingrédients: 3 courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail 20 cl de bouillon de volaille 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive Sel poivre 100 g de parmesan 20 cl de crème ...

Asperges grillées avec espuma de parmesan - gegrillter spargel mit parmesan-espuma

Apéritif facile 20 min 101 kcal

Ingrédients: des asperges 70 - 90 g de Parmesan...

Espuma de tomates

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Autre facile 25 min 469 kcal

Ingrédients: 200 g de coulis de tomates 150 g de crème liquide entière 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de basilic ...

Salade de tomates,basilic et parmesan destructurés

Entrée moyen 30 min 414 kcal

Ingrédients: 3 tomates 1/2 oignon 15 gr de sucre huile d'olive sel,poivre 20 cl de crème liquide entière froide 60 g de farine 50 g de parmesan râpé 50 g de beurr...

Mousse de panais au poivre vert et au parmesan au siphon

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Autre facile 8 min

Ingrédients: Pour un siphon d’environ 30 cl : 1 gros Panais le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de parmesan 1 cuillère café de poivre vert en grain 5 cl de lai...

Les secrets de fabrication du Parmigiano Reggiano

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Ptitchef s'est rendu dans la région de Parme en Italie pour comprendre les étapes de production de l'authentique Parmigiano Reggiano, ce fromage d'exception. Découvrez ce remarquable savoir-faire à l'italienne.

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