Karantika
Karantika est une recette qui vient d'oran une ville de l'ouest algérien c'est à base de houmous moulu ça ce mange un peu chaude à tiède de préférence dans un morceau de pain avec du harissa c'est un délice .
Ingrédients
Matériel
- un grand bol
- Fouillé
- Un plat 30/20
- Comme vous pouvez utiliser un plat rond.
Préparation
- Dans un bol mettez le houmous ajouter une bonne cuillère de café de sel
- Après Verser y petit a petit l'eau sur le houmous en mélangent pour ne pas former des grumeaux.
- Ensuite délayer le verre de lait et le quart d'un verre d'huile et l'œuf battu ajouter la demi cuillère a café de cumin dans le mélange et un coup de fouiller pour mélanger le tout .
- Et dernière étape versez le mélange dans le plat et mettez au four préchauffé à 200 degrés baisser a 180 et laisser cuir en surveillant la cuisson n'oublier pas d'allumer le haut du four à mis cuisson pour donner la joli couleur a votre plat
Conseils et astuces
Vous pouvez ajouter au mélange avant la cuisson du fromage portion couper en petit morceau .
Nutrition
- Glucides: 5.4g
- Lipides: 33.7g
- Gras sat.: 3.6g
- Protéines: 4.8g
- Fibres: 2.2g
- Sucre: 1.5g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 11
Questions
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Commentaires
Mushin
Réponse a Mandrill
Bonjour je viens un peu tard mais le houmous en arabe veut dire pois chiche en fait au cas où vous ne le saviez pas . Plein de recettes porte le nom d'un de leur ingrédients comme Zaatar par exemple qui est un mélange de thym et de sésame mais qui veut dire thym aussi.
Mandrill
Du houmous moulu ? Comment peut on moudre de la purée de pois chiches ? Le temps de cuison c'est au pif ou à l’œil ? Que d’approximations pour un site soi disant de cuisine !!!
Rachid
La cuisson dure combien de temps. Une heure , deux heures ??? Ce n'est pas mentioné
Dadya
Super
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