Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

**Le Flan Libanais, Sans Oeufs, De Cerise**

Posté le 06/04/2009 05:30:00 Par Au Beurre Fondu (Voir son site)





Recette faite par Cerise pour une de nos rencontres piccholines en 2007, ouaip ça date mais j'ai pas oublié comme c'était bon, j'ai juste modifié un peu étant donné que je n'avais pas de lait entier sous la main...


flan_libanais1


Ingrédients


pour 8 verrines


un verre à eau comme mesure :


1 brique de crème fraîche liquide + 3 mesures de lait demi-écrémé (ou 4 mesures de lait entier)


1 mesure de sucre en poudre (3/4 initialement)



1/2 mesure de maizena


Pour le sirop


3 cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger


3 cuillers à soupe d'eau de rose


2 cuillers à soupe légèrement bombées de sucre


Mélanger l'eau de fleur d'oranger avec la rose et le sucre puis faire chauffer à feu vif jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.






flan_libanais



Dans un saladier, mélanger la maizena avec un peu du lait, bien remuer, ajouter le sucre et le reste du lait, transvaser dans une casserole; mettre sur feu moyen et remuer sans arrêt jusqu'à épaississement puis hors du feu ajouter une cuiller à soupe de sirop et mélanger.



Verser une cuiller à soupe de sirop au fond de chaque verre puis remplir aux 3/4 avec la préparation précédente. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum. Décorer avec des pistaches concassées (le meilleur), amandes... Servir frais directement dans les verres ou démoulés sur une assiette.





Notez cette recette :

Imprimer cette page
Envoyer cette recette à un ami
Poser une question à l'auteur
Partager sur Facebook






Recette similaires