Posté le 26/10/2006 10:10:05 par "Pause-café" (voir son site)
Zoir’Peu sont les recettes demeurant inchangées entre notre édition du Larousse Gastronomique de 1938 et celle des années 2000. C’est que la nouvelle cuisine est passée par là , raccourcissant les cuissons et allégeant les plats. D’où une refonte quasi totale du répertoire. Mais un seul îlot résiste à l’impérialisme de la modernité: le gratin de courge. Lui traverse les décennies et [...]
Recette similaires
-
Gratin de courge "à ma façon" thaï
ajouté le 19/11/2007 14:06:00
Encore une recette de courge! Je les adore...Cette fois, j?ai utilisé la courge vert pâle que vous pouviez voir sur la photo suivante. J?ai tenté de faire une recherche rapide mais je ne parviens pas à trouver son nom. [...]http://blogalolotte.canalblog.com/archives/20...
-
Brunch Idea, My Way ? Une idée de brunch à ma façon
ajouté le 03/01/2007 15:01:09
Vegetable Medley, Prosciutto and Poached Egg on Baked Crust Brunch Culture“Brunch? At what time do you say? 11 am?”“How am I going to manage to be hungry at 11 am”, I wondered. I was still very content with the breakfast I had[...]http://www.beaskitchen.com/blog/2007/01/03/br...
-
Le gratin oublié de ma grand-mèreajouté le 29/05/2006 13:13:00
Je suis tombé sur le carnet où ma grand-mère notait ses recettes. Des légumes "oubliés" : qui cuisine encore les bettes ? Une préparation modeste : comment faire d'un légume peu noble un repas entier ? Le gratin. Bettes sauce moutarde[...]http://arrierecuisine.canalblog.com/archives/...
-
Ma recette de gratin dauphinois préféréajouté le 02/11/2007 12:50:00
Enfin un peu de vacances ! retour chez moi en haute-patate pour une petite semaine, après 2 mois d'absence ça fait du bien de revoir ses amis, son chez-soi, ses parents ! Voici la recette de gratin[...]http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
-
Gratin de pomme de terre à ma façonajouté le 23/09/2007 06:12:00
Avec le contenu du placard, et pas d'ingrédient extraordinaire, un gratin que le reste de la famille a trouvé original, alors, pourquoi se priver ? Ingrédients : - quelques pommes de terre [2 (ou plus) pommes de terre par personne]. En réalité[...]http://anniegourmande.canalblog.com/archives/...