Posté le 01/11/2006 22:11:00 Par (Voir son site)
Pour me remettre de cette journée mouvementée et bruyante j'ai fait une petite crème au chocolat avec un produit offert au salon : l'édulcorant Splenda.
C'est une recette allégée mais je l'ai adaptée avec les produits que j'avais dans mon frigo.
C'était pour tester le goût de ce nouvel édulcorant que j'ai réalisé la recette.
J'ai été agréablement surprise, j'avoue.
Pour 4 ramequins :
- 200 ml de lait écrémé (1/2 écrémé)
- 200 ml de crème liquide allégée (crème à 35%)
- 4 jaunes (3, c'est tout ce qui me restait)
- 1 cuillère à soupe rase de Splenda
- 150 g de chocolat noir
Porter le lait et la crème àébullition.
Incorporer les jaunes fouettés au liquide bouillant en fouettant.
Cuire à feu doux pendant 5 minutes comme une crème anglaise jusqu'àépaississement.
Ajouter le chocolat en carrés et cuire en mélangeant encore 5 minutes.
Ajouter l'édulcorant hors du feu et monter au fouet pour "alléger" la crème.
Répartir dans les ramequins et mettre au frais au moins 2 heures avant de déguster.
