Posté le 11/12/2006 08:12:00 Par Blog-notes gourmand (Voir son site)

Décidément, je ne fais pas ce que je veux en ce moment avec mon blog. L'ordinateur fait des siennes (disque dur HS), l'appareil photo aussi, on ne peut vraiment pas se fier aux dernières technologies. Alors forcément, la publication des recettes s'en ressent, les billets sont plus espacés mais j'essaie tout de même de mettre le blog à jour régulièrement. Et même si je ne peux pas poster mes recettes au jour le jour, je prends des photos, je note scrupuleusement les recettes et je publie... eh bien quand la technologie le permet.

La recette qui suit, je tenais absolument à vous la présenter. J'ai découvert les lentilles corail il y a peu et au détour d'un magasine, j'apprends qu'elles font des merveilles dans un potage. Voila qui est parfait pour mes dîners d'hiver : une bonne soupe "santé" aux saveurs indiennes qui permet de varier avec les veloutés de potiron ou autres soupes de légumes.

Soupe aux lentilles corail

Ingrédients :
- 1 poivron
- 1 carotte
- 2 verres de lentilles corail
- 1/2 verre de sauce tomate
- 1/2 càc de cannelle
- 1/2 càc de cumin
- 1/2 càc de curry
- sel, poivre
- 1/2 litre d'eau

La recette :
- détailler le poivron et la carotte en petits dés
- porter l'eau àébullition, ajouter les dés de légumes, couvrir et laisser mijoter 5 minutes
- ajouter les lentilles corail, couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes (les légumes doivent devenir fondants et les lentilles doivent commencer à se défaire)
- ajouter la sauce tomate, prolonger la cuisson pendant 10 minutes
- ajouter les épices, gouter, rectiffier l'assaisonnement, mélanger et servir bien chaud avec éventuellement un peu de coriandre hâchée

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