Posté le 21/12/2006 03:12:00 Par CASTELDELRAVINO en MARTINIQUE........et sa p'tite cuisine (Voir son site)
Allez ,je me suis lancée dans une recette de noix de St Jacques et tagliatelles de courgettes
Ingrédients
des noix de St Jacques
2 courgettes 
sel de vanille
poivre et sel
sauce soja
sirop d'érable
vinaigre de xéres
graisse d'oie.
piment d'Espelette
Préparation:
découpez vos courgettes en lamelles ,les mettre dans le panier à vapeur ,parsemez de sel de vanille et laisser cuire 
.Elles doivent être un peu croquantes
dans un poêle ,mettre un peu de graisse d'oie et faire revenir les noix de St Jacques ,salez ,poivrez
préparation de la sauce
dans un bol verser 2 cuillères à café de sauce soja ,2uillères à café de sirop d'érable et 1 cuillère à café de vinaigre de xéres
Dresser votre assiette avec les tagliatelles ,les noix ,verser votre sauce . 
Parsemez un peu de piment d'Espelette
Bonne journée........!
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