Posté le 16/01/2007 20:01:33 Par au jardin des délices (Voir son site)

je vais vous poster le potage du réveillon du nouvel an!! je n'ai pas eu l'ocasion de le mettre!! le voiçi 

voiçi les proportions:

1 choux fleur
1 blanc de poireau
1 oignon
1 feuilles de laurier
sel, poivre, muscade, un peu de piment d'espelette
3/4 de litre de lait
3/4 de l d'eau
200gr de crème
2 jaunes d'oeufs ( facultatif!)

blondir l'oignon avec la feuille de laurier,
ajouter ensuite le choux et le poireau et laisser étuver quelques min.

ajouter l'eau , le lait ,les épices et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

et bien!!! ce jour là, débordant de boulot, j'ai sauté des photos!! j'ai oublié de photographier les étapes!!!

mixer le potage et ajouter la crème mélangée avec les jaunes d'oeufs.
ajouter un peu de piment d'espelette dans chaque assiettes ainsi que du persil haché!!
bises les filles, à demain.

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