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Crème café sur panacotta au nougat ( 3 pp)

Dessert
3 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
50 ml de lait écrémé

2 petits suisses 0%

1 cuillère à café de café soluble

édulcorant liquide

20 cl de crème liquide à 3%

20 g de nougat

1/2 cuillère à café d'agar agar

cacao non sucré

Préparation

  • Dans un robot, mettre les petits suisses, le lait, le café et quelques gouttes d'édulcorant; mixer le tout et réserver au frais.
  • Faire chauffer la crème liquide avec le nougat coupé en petits morceaux, tout en remuant pour le faire fondre.
  • Lorsque le nougat est fondu, ajouter de l'édulcorant liquide et l'agar agar.
  • Maintenir sur le feu 1 minute, toujours en remuant.
  • Verser la crème au nougat dans des verrines, et laisser refroidir.
  • Répartir alors dessus la crème au café, filmer et mettre au frigo 4 h.
  • Avant de servir, saupoudrer d'un peu de cacao non sucré.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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