Posté le 24/01/2007 22:01:05 par Je mijote (voir son site)

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Pour faire le plein de vitamines en hiver, ne pensez pas seulement aux oranges mais tournez-vous du côté de la jolie mâche avec ses feuilles en forme de cuillère.

Si les feuilles commencent à se flétrir, vous pouvez consommer la mâche en soupe ou dans une tarte salée.

Ingrédients pour une tarte :

• 1 rouleau de pâte brisée du commerce
• Mâche
• 3 oeufs
• 15 cl de crème liquide
• Sel, poivre
• 250 gr de chèvre frais.

Préparation :

- Préchauffez votre four à thermostat 6.

- Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte.

- Coupez de la mâche lavée et essorée pour en garnir votre fond de tarte.

- Battez les trois œufs ensemble avec la crème liquide.

- Salez, poivrez.

- Versez la préparation sur la mâche.

- Emiettez le fromage de chèvre avant de la répartir sur la préparation.

- Enfournez pour 30 minutes.

C'est bon également le lendemain coupé en carré au moment de l'apéro.

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