Posté le 29/01/2007 09:01:00 par Mets aventures (voir son site)

Ce coup-ci c'est promis, c'est la dernière recette méga-calorique pour.....oh...au moins.... une semaine!! Plus sérieusement, j'ai voulu jouer les malignes et faire de la résistance au régime et autres programmes détox post fêtes, mais il faut bien se rendre à l'évidence. Les deux kilos pris pendant les fêtes sont tranquillement installés, et il va falloir agir pour les déloger. Je ne sais pas encore trop comment parce que les régimes méga-restrictifs sans sucre, sans pain, sans pâte, sans fromage... bref sans rien j'ai déjà donné et je ne les tiens jamais.
Quoi qu'il en soit, il est bien certain que ce genre de dessert est à bannir de mon alimentation dans le mois à venir. Mais telle une dernière cigarette pour un condamné, j'ai voulu préparer une bombe calorique. Faut dire que pour le coup j'avais une excuse : il restait des marrons glacés qui allaient sans aucun doute s'abîmer et terminer à la poubelle. Comme je n'aime pas gâcher...j'ai décidé de les utiliser dans un fondant aux marrons et au chocolat.
Après plusieurs essais de fondant marron/chocolat : un premier en utilisant une recette de Marmitonétait trop fondant, un deuxième en adaptant la première recette ne l'était plus assez, celui-ci est vraiment par-fait!! fondant à souhait, chocolaté suffisamment mais pas trop pour retrouver encore le goût des marrons, avec des morceaux de marrons glacé, c'est à tomber!!

Fondant marrons, chocolat et marrons glacés
500 g de crème de marrons
70 g de chocolat
70 g de beurre
3 oeufs
100 g de marrons glacés
3 càs rase de farine

Faites fondre au bain marie (ou au micro-ondes) le chocolat et le beurre. Quand l'ensemble est fondu et homogène, ajoutez la crème de marrons et lissez le mélange. Ajoutez alors les oeufs battus en omelette un à un, puis la farine cuillère après cuillère en veillant bien à ce que la pâte soit homogène avant de poursuivre l'intégration des ingrédients. Ajoutez alors les marrons glacés que vous aurez brisés en petits morceaux.
Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchaufféà 160 ° pour 40 mns.