Posté le 03/02/2007 06:02:00 par Dans la cuisine d'Audinette (voir son site)

Idéal le samedi midi, lorsqu'on a plein de choses à faire mais qu'on veut profiter quand même du premier déjeuner en famille de la semaine !

4 côtes de porc (sans os)

1 bonne cas de farine

2 oignons

1 gousse d’ail

1 boite de tomates en dés

1 cas de curry

1 cas de massalé

3 cas de crème liquide

Dans une cocotte minute, faire revenir les côtes de porc dans 20g de beurre (feu moyen).

Les retourner et saupoudrer de farine.

Ajouter les oignons coupés en rondelles et bien mélanger.

Saler, poivrer, puis ajouter l’ail, les tomates, les épices ainsi qu’un grand verre d’eau chaude.

Remuer le tout puis monter le feu et porter àébullition.

Fermer la cocotte et dés le chuchotement, baisser le feu et compter 12 minutes.

Libérer la vapeur, enlever la viande de la cocotte et la réserver au chaud. Faire réduire la sauce.

Ajouter la crème liquide juste avant de servir.

curry_de_porc