Posté le 19/03/2007 01:03:00 Par "Les Gourmandises de Sylvie" (Voir son site)

Pour démarrer la semaine en douceur, je vous propose une recette de gâteau à l'ananas et aux amandes simple à réaliser et vraiment très bonne. Elle est extraite d'un "Guide Cuisine". J'ai juste ajouté quelques fruits confits.

GATEAU AMANDES ET ANANAS

Pour 6 personnes :

- 5 tranches d'ananas

- 4 blancs d'oeufs

- 120 grs de beurre + 15 grs pour le moule

- 60 grs de farine tamisée

- 100 grs d'amandes en poudre

- 140 grs de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- quelques fruits confits (facultatif)

- Préchauffez votre four sur th 6 - 180°.

- Beurrez un moule à manquer. Mélangez dans un saladier la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.

- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et montez-les en neige ferme, incorporez-les à la pâte et ajoutez le beurre fondu. Vous pouvez ajouter quelques fruits confits si vous le désirez.

- Versez la pâte dans le moule et faites cuire à four chaud pendant 15 mn. Disposez les tranches d'ananas sur le gâteau, faites cuire encore pendant 20 mn. Démoulez le gâteau.

Vous pouvez accompagner ce gâteau d'un sorbet au citron vert.

Bon gâteau !

Je vous souhaite une très belle semaine ;o)

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