Gâteau moelleux pêches-noisettes-amandes

Name: Gâteau moelleux pêches-noisettes-amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de pêches mûres; 50 g de poudre de noisettes; 60 g d’amaretti ou comme moi 50 g de poudre d’amandes; 3 cuillères à soupe de grand marnier; 4 oeufs; 140 g de sucre en poudre; 90 g de farine; 3/4 de sachet de levure chimique; sucre glace pour le décor

Dessert

facile

1 h 5 m

Avec cette recette,le résultat est super.Ce gâteau très riche en arômes finira agréablement un repas estival et vous séduira.

Ingrédients

800 g de pêches mûres
50 g de poudre de noisettes
60 g d’amaretti ou comme moi 50 g de poudre d’amandes
3 cuillères à soupe de grand marnier
4 oeufs
140 g de sucre en poudre
90 g de farine
3/4 de sachet de levure chimique
sucre glace pour le décor

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Gâteau renversé à la pêche, moelleux, fondant et caramélisé

Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

Peler les pêches et prélever la chair en quartiers.
Les mettre dans un saladier et arroser de grand marnier, laisser reposer 30 minutes.
Émietter très fin les amaretti si vous en utilisez.
Mettre les 4 jaunes d’oeufs dans un saladier avec les 140 g de sucre.
Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter la farine, levure, poudre de noisette, poudre d’amandes.
Bien mélanger et rajouter 3 cuillères à soupe du jus de macération des pêches.
Les mêler à la pâte.
Beurrer un moule.
Y verser la pâte et déposer par-dessus les quartiers de pêches égouttés et séchés.
Les enfoncer légèrement dans la pâte.
Enfourner 45 minutes à four th. 175°.
Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

CCouleurdevie

Questions

Bonjour que fait t'on des blancs d oeufs ???faut t'il les montés En neige?? Je voudrai le faire ce jour!!!! MERCI Mme LECOMTE

Bonjour,
J'ai fait une fausse manip et je vous ai répondu directement au-dessous de la recette !
Bonne réussite.

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4/5, 4 votes 1 commentaire

couleurdevie

22/07/2017

Réponse à MME LECOMTE
Merci pour votre question !! en effet une étape a été oubliée sur ce site mais elle apparaît sur l'article de mon blog
Mettre les 4 jaunes d’oeufs dans un saladier avec les 140 g de sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la farine, levure, poudre de noisette, poudre d’amandes (ou amaretti émiettés). Bien mélanger et rajouter 3 cuillères à soupe du jus de macération des pêches. Les mêler à la pâte.
Par ailleurs, battre les blancs d’oeuf en neige très ferme et les incorporer au mélange délicatement en aérant la pâte.
Continuer comme indiquer
Cordialement
Françoise

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