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Gâteau moelleux pêches-noisettes-amandes

Dessert
4 parts
20 min
45 min
facile
Avec cette recette,le résultat est super.Ce gâteau très riche en arômes finira agréablement un repas estival et vous séduira.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g de pêches mûres

50 g de poudre de noisettes

60 g d’amaretti ou comme moi 50 g de poudre d’amandes

3 cuillères à soupe de grand marnier


140 g de sucre en poudre

90 g de farine

3/4 de sachet de levure chimique

sucre glace pour le décor

Préparation

  • Peler les pêches et prélever la chair en quartiers.
    Les mettre dans un saladier et arroser de grand marnier, laisser reposer 30 minutes.
    Émietter très fin les amaretti si vous en utilisez.
  • Mettre les 4 jaunes d’oeufs dans un saladier avec les 140 g de sucre.
    Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  • Ajouter la farine, levure, poudre de noisette, poudre d’amandes.
    Bien mélanger et rajouter 3 cuillères à soupe du jus de macération des pêches.
    Les mêler à la pâte.
  • Beurrer un moule.
    Y verser la pâte et déposer par-dessus les quartiers de pêches égouttés et séchés.
  • Les enfoncer légèrement dans la pâte.
  • Enfourner 45 minutes à four th. 175°.
  • Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonjour que fait t'on des blancs d oeufs ???faut t'il les montés En neige?? Je voudrai le faire ce jour!!!! MERCI Mme LECOMTE

Réponse:

Bonjour, J'ai fait une fausse manip et je vous ai répondu directement au-dessous de la recette ! Bonne réussite.




Commentaires des membres:

couleurdevie, 22/07/2017

Réponse à MME LECOMTE
Merci pour votre question !! en effet une étape a été oubliée sur ce site mais elle apparaît sur l'article de mon blog
Mettre les 4 jaunes d’oeufs dans un saladier avec les 140 g de sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la farine, levure, poudre de noisette, poudre d’amandes (ou amaretti émiettés). Bien mélanger et rajouter 3 cuillères à soupe du jus de macération des pêches. Les mêler à la pâte.
Par ailleurs, battre les blancs d’oeuf en neige très ferme et les incorporer au mélange délicatement en aérant la pâte.
Continuer comme indiquer
Cordialement
Françoise

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