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B?uf sauté au céleri et au fenouil

Posté le 22/04/2007 08:04:05 Par Je mijote (Voir son site)





Boeuf Celeri Fenouil

Une viande marinée, des légumes légèrement croquants, une cuisson au wok et vous obtenez une assiette colorée et parfumée.

Ingrédients :

• 800 gr de filet de bœuf
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 bulbe de fenouil
• 3 branches de céleri.

Préparation :

- Découpez le bœuf en tranches de fines et mettez-les dans un plat creux.

- Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame et le vinaigre de riz, versez sur la viande, mélangez et laissez mariner deux heures.

- Coupez le bulbe de fenouil en lamelles et les branches de céleri en dés.

- Faites chauffer votre wok avant d’ajouter une cuillère à soupe d’huile de cuisson.

- Une fois l’huile chaude, faites sauter pendant 3 minutes les tranches de bœuf et sa marinade.

- Rajoutez les légumes et poursuivre la cuisson pendant 3 autres minutes.

Délicieux avec un peu de riz.



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