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Tarte au céleri

Entrée
6 parts
20 min
40 min
facile
Une bonne tarte de saison, à manger le soir avec une bonne salade verte ou en entrée, un peu tiède pour un bon repas.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
700g de céléri-branchecéléri-branche


4 oeufs + un jaune

4 cuillères à soupe de crème fraîche

100g de gouda râpé

200g de farine

120g de beurre

3 pincées de noix de muscade râpée

du sel et du poivre

Préparation

  • Mélangez la farine avec 10g de beurre coupé en morceaux, le jaune d'oeuf, un demi cuillère à café de sel et 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau.
  • Pétrissez la pâte, formez une boule, enveloppez-la dans l'aluminium et laissez-la reposer 1 heure au minimum.
  • Pendant ce temps, lavez et effilez les branches de céleri, coupez-les en petits dés.
  • Faites fondre le reste de beurre dans une sauteuse et mettez-y les dés de céleri et les oignons finement émincés à revenir doucement.
  • Ajoutez un verre d'eau, salez et poivrez à votre goût, couvrez la sauteuse et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Égouttez le céleri et les oignons dans une passoire.
  • Préchauffez le four, Th 7 (210°), étalez la pâte et garnissez-en un moule beurré et fariné. Mélangez les oeufs et la crème fraîche. Salez, poivrez et assaisonnez de muscade râpée. Incorporez les dés de céleri, les oignons et le gouda râpé.
  • Versez la préparation sur la pâte dans le moule et mettez à cuire dans le four pendant 40 minutes.

Photos

Tarte au céleri, photo 1Tarte au céleri, photo 2Tarte au céleri, photo 3Tarte au céleri, photo 4Tarte au céleri, photo 5
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