Posté le 07/05/2007 08:05:00 Par Les Agapes (Voir son site)
Voici une recette de poisson toute simple et inratable, qui en plus s'avère délicieuse. Demander à votre poissonnier préféré de lever des filets de bar (battez vous avec le poisson vous-même si vous avez oublié de demander à ce sage homme de le faire: pensez àéloigner les enfants car un bébé d'amour accrochéà la jamabe de maman pendant l'exercice le rend encore plus périlleux, je parle d'expérience).
Mixer un pot de tomates séchées à l'huile égoutées. Tartiner les filets de bar de cette pâte.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive fruitée dans une poêle (ou dans votre bon wok électrique qui sert décidémment à tout). Quand l'huile est bien chaude, faire cuire les filet côté peau pendant 2 minutes. Les retourner alors délicatement et faire cuire côté"tomate" pendant 2 minutes à nouveau. Servir immédiatement avec une salade verte ou du riz blanc.
Recette similaires
-
filet pûr de porc en croûte feuilletée
Ajouté le 26/11/2006 17:11:33
à la demande de christophe du blog canal2v Normandie, j'ai fais cette recette!!!! et bien elle est vraiment excellente!!! merçi chris, tu as beaucoup de goût. voiçi les photos, tu n'auras qu'à choisir! voiçi les[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2006/...
-
Pigeonneau farci en croûte de cacao, ses ailes en civet, purée de panais au foie gras, figues confites & sauce chocolatéeAjouté le 21/12/2006 07:12:00
Cela faisait longtemps que l'idée me taraudait. Avoir un pigeon avec une coque de cacao autour de la bête sans avoir ensuite le désagrément de me bagarrer avec les os et la carcasse. Que de la chair fondante et du goût! Mais un coup il me[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
-
Filet mignon en croute de lard, purée mousseuse de chataignesAjouté le 23/03/2007 07:03:00
SVP ne regardez pas mes galettes de pommes de terres. Elles sont moches, en plus j'ai acheté des pommes de terres en grande surface au lieu de prendre celles de mon grand père ou celles de mon marchand de légumes, et elles sont devenues foncées[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
-
Filet de flétan en croûte d'amandesAjouté le 06/04/2007 06:04:00
En ce vendredi saint, et spécialement pour Nath et Julien, qui ne jurent que par le fletan, voici une nouvelle recette pour l'accomoder. Contrairement à la dernière fois , j'ai fait cuire les filets de fletan au four. Attention, la cuisson est[...]http://aude91.canalblog.com/archives/2007/04/...
-
Thon en croûte de pesto rosso, risotto aux trois tomatesAjouté le 20/09/2008 09:06:00
Dernières tomates de la saison, première tranche de thon que je m'autorise cette année (un réel sacrifice au nom d'une pêche et d'une consommation raisonnées), du soleil encore pour quelque temps si l'été indien que nous connaissons[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-22...
