Posté le 30/08/2007 09:00:00 Par cerises et clafoutis (Voir son site)

un dessert simple, rapide à faire mais toutefois délicieux
les poiriers et le figuier du jardin regorgent de fruits et pas question de tout laisser aux oiseaux et aux guêpes , alors ma cuisine , en ce moment , tourne principalement autour de ces deux fruits
comme nous jardinons bio ( plus bio que ça , yapas ) j'ai cuisiné mes poires avec leur peau



POUR 2 PERSONNES :

6 FIGUES (les miennes sont blanches )
1 BELLE POIRE
UNE NOIX DE BEURRE
2 C à S DE MIEL
UNE PINCÉE DE 4 ÉPICES

couper la base des figues
mettre un peu d'eau dans un poêlon , un peu de miel et la pincée de 4 épices
déposer les figues dessus , couvrir et faire confire à feu doux , tourner les figues de temps en temps
a la fin de la cuisson le jus doit avoir formé un sirop , verser le tout dans un bol et laisser refroidir
couper la poire en grosses lamelles
récuperer le poêlon qui a servi a cuire les figues , mettre le reste de beurre et de miel et faire revenir les poires , toujours a feu doux
dresser joliment les fruits compotées et leurs jus dans des verrines et laisser bien refroidir avant de déguster



n'est ce pas que c'est beau et que ça donne envie d'y goûter ? hein ?
en écrivant la recette l'idée m'est venue de remplacer la prochaine fois le 4 épices par un peu de badiane
rien que de l'écrire , je m'en veux de ne pas y avoir pensé plus tôt : grrrrrrr.......... moi qui aime le badiane ; c'est pô juste !

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur