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Tartare de cabillaud, figues fraiches et miel sur feuille de figuier

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez le poisson en petits cubes, et mélangez le au miel au citron, huile, échalote.
  • Sur chaque feuille de figuier, posez 4 cercles , tassez-y le tartare de cabillaud, puis surmontez-le d'une figue coupée en 4.
  • Décerclez et ajoutez les pistaches, le sel et le poivre . Servez aussitôt avec de la roquette sauvage de préférence.


Photos

Tartare de cabillaud, figues fraiches et miel sur feuille de figuier, photo 1
Tartare de cabillaud, figues fraiches et miel sur feuille de figuier, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Mercurey Bourgogne, Rouge
Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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