Posté le 07/09/2007 17:01:00 Par cocopassions (Voir son site)
Vous avez certainement remarqué que la publication de recettes s' espaçait. Ce n'est qu'un début.
Je vous rassure, je cuisine toujours lol, ou plutôt, je nourris ma tribu. Mais je fais dans la facilité afin de consacrer plus de temps à notre chantier de maison qui arrive (presque) à son terme. Tous nos week end sont consacrés aux travaux, donc pas de place pour cuisiner !
Sans vouloir vendre la peau de l' ours avant de l'avoir tué, je pense que nous aurons déménagé pour mi-octobre au plus tard. Mais pour le moment, je n'ai toujours pas de date.
Je vais donc m' activer dans le tri et le bazardage de choses inutiles voir moches pour me consacrer ensuite à mes cartons.
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Ah, je vais encore faire fuir Reinefeuille. Voici encore une recette de rognons.
Des rognons d'agneau plus précisément. Et le pire de tout : mes enfants se régalent !!!!
Rognons d'agneau à la crème flambé au Cognac
Ingrédients pour 4 personnes
10 rognons d'agneau
de la margarine
1 petite louche de Cognac
2 gousses d'ail
250 g de champignons de Paris
2 cuillères à soupe de crème fraîche
sel et poivre
Nettoyer et émincer les champignons
Vous les passez quelques minutes avec une cuillère à soupe
d'eau et autant de citron, ainsi que la moitié du beurre, dans une
poêle.
Vous nettoyez les rognons si vous ne l'avez pas demandé au boucher
Vous faites sauter les rognons 3 minutes dans l'autre moitié du beurre
Vous salez, poivrez, et saupoudrez d'ail haché
Vous arrosez de cognac et vous flambezVous dressez les rognons dans un plat chaud
Vous versez dans la poêle les champignons, vous ajoutez la crème et vous remuez
Vous versez sur les rognons
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Crème brûlée à la grenade et au lait de coco
Ajouté le 27/11/2006 11:11:00
Aujourd'hui lundi: le rituel des crèmes brûlées continue... Cette fois une note d'exotisme vient égayer ma version de crème brûlée. Les grenades sont présentes sur le marché, profitons en! Ingrédients (pour 4 personnes): 1[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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roti au jambon à la moutarde et crèmeAjouté le 08/12/2006 21:12:14
j'ai aussi créé cette recette de roti!!! le voiçi! voiçi les proportions: 1 roti d'épaule ou autre 1 grosse c à soupe de moutarde 1 feuille de laurier une pointe de concentré de viande ou autre (cube!!) 2 oignons 100gr de crème fraiche de la[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2006/...
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Petits gateaux au chocolat et à la crème de marrons pour cuisinière étourdieAjouté le 10/12/2006 13:12:00
La semaine dernière, j'ai déménagé de lieu de travail. A cette occasion, mes collègues ont décidé de faire un pot pour fêter çà (perso, je n'avais pas trop envie de fêter quoi que ce soit, vu que nous avons déménagéà l'autre bout de Nantes et[...]http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...
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Crème Brûlée à la Banane et au Citron VertAjouté le 12/12/2006 07:12:00
Voici un dessert avec une pointe d'exotisme où le parfum de la banane se marie plutôt bien à celui du citron vert. Ce dessert pris au repas de midi, vous mettra en forme pour l'après-midi, si, si, je vous assure ! Il est issu du livre[...]http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2006...
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Rognons de veau au porto et morilles à la crèmeAjouté le 15/01/2008 08:01:00
Les rognons, j'adore, surtout ceux de veau, quoique ceux d'agneau soient également savoureux. Je cuisine peu avec le porto mais je souhaitais tenter cet accord, je pensais qu'il habillerait tout à fait les rognons. Et quoi de meilleur que[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-15...
