Posté le 11/09/2007 16:35:00 par Tomaten Quiche (voir son site)
Pour changer du chaussons aux pommes, j'ai essayé avec des prunes et quelques raisins de Corinthe, le tout épicé grâce à mon mélange fétiche: vanille, cannelle, noix de muscade, cardamone... J'ai utilisé de la pâte feuilletée tout prête car je n'ai encore jamais osé la faire moi même, c'était très rapide et vraiment très simple à préparer.
J'ai retrouvé un p'tit goût de France dans ces mini chaussons tout dorés, et puis aussi un p'tit goût oriental, grâce aux épices. Pour les adeptes de viennoiseries, ces chaussons aux prunes sont un péché mignon, à déguster à la sortie du four, encore tout chauds...
Pour 4 petits chaussons aux prunes et au raisins de Corinthe:
1/2 pâte feuilletée (en Allemagne elles sont de forme carré, pratique...)2 prunesquelques raisins secs1/2 jus d'orange1 càc de miel1 jaune d'oeufsucre rouxmélange d'épicesPréchauffer le four à 180°C.
Faites tremper les raisins secs avec le jus d'orange et la cuillère à soupe de miel. Passez les prunes quelques secondes dans l'eau bouillante pour en retirer la peau. Les détailler en morceaux.
Étalez la 1/2 pâte feuilletée et en découper 4 rectangles égaux, piquez-les avec une fourchette. Sur chaque carré de pâte, déposez des quartiers de prunes et quelques raisins. Saupoudrez de sucre roux et d'une pincée de mélange d'épices.
Mouillez les bords de la pâte (avec un peu de jus d'orange) et refermez les carré en appuyant bien sur les bords. Dessinez des petites entailles tout autour au couteau. Badigeonnez de jaune d'oeuf et mettre sur une grille au four.
Le temps de cuisson des chaussons dépend un peu de leur taille et de la puissance de votre four. Lorsque les bords sont bien gonflés et le dessus bien doré c'est qu'ils sont prêts.
On s'est régalés et j'attends avec impatience le p'tit dèj de demain pour pouvoir en manger encore et encore...
Avec le reste de pâte, j'ai fait LA "viennoiserie" la plus régressive de tous les temps... des roulés au chocolat... c'est simplement terrible...!
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