Posté le 13/09/2007 16:04:00 par Vahina cuisine (voir son site)

Vous allez apprendre très vite que j'adore essayer des plats exotiques. Des petits plats bien épicés qui ont du goût et qui vous transportent à l'autre bout du monde. Cette recette est une adaptation d'une recette trouvée sur Marmiton. Peu calorique après mes petits changements, idéale en temps de diète!

Ingrédients pour 3 personnes:

Préparation:

Dans un saladier, mettre les jus de citrons, 1 petite CS de piment doux, de canelle et de poivre gris.
Mixer la menthe, l'ail et l'échalote et les ajouer à la marinade.
Verser 2 CS de vinaigre balsamique puis battre au fouet en ajoutant l'huile d'olive (environ 3/4 CS) et 1CS de gingembre en poudre.
Lorsque le mélange est onctueux,plonger les blancs de poulet dans la marinade de façon à ce qu'ils soient totalement recouverts. Couvrir le saladier de film célophane et placer au réfrigérateur pendant 2 jours. Oui oui 2 jours!!

Le 3ème jour, mettre la marinade au congélateur pendant quelques heures. La cristallisation de la congélation va attendrir la viande et fixer le goût.
Laisser dégeler un moment avant la cuisson et mettre les blancs de poulet encore glacés sur la grille du four.
Laisser cuire à four très chaud (270°C) pendant 10/15 min. Une délicieuse odeur d'orient envahira votre cuisine mais il faudra encore attendre quelques minutes car le poulet ce mange froid. C'est très difficile d'attendre mais la viande s'attendrie d'autant plus en refroidissant.

Verdict:

J'ai servi le poulet avec du riz c'était très bon! Mais je n'ai pas pu résisté et je l'ai mangé tiède. Par contre attention pour celles et ceux qui n'aiment pas le citron (comme mon chéri) vous pouvez diminuer la dose car le poulet est fort citronné comme cela!