Posté le 01/10/2007 23:20:00 Par Dans la cuisine des frangines ! (Voir son site)
Déjà...
Le vent retrouve de la vigueur et les jours racourcissent. La brume reprend petit à petit du terrain à la douceur des rayons du soleil. L'automne est déjà là.
Le week-end dernier passé en Valais ne m'a plus laissé le moindre doute à ce sujet. C'est la période des vendanges.[?]
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Gelée de framboises aux groseilles blanches
Ajouté le 01/07/2008 15:00:00
2 kg de framboises 500 g de groseilles blanches le poids du jus en sucre Équeutez les framboises et égrappez-les groseilles. Passez les fruits à la centrifugeuse. C'est beaucoup plus facile pour en récupérer le jus. Pesez le jus, mettez le[...]http://recette-be.blogspot.com/2008/07/gele-d...
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Gelée de fraises aux groseilles rouges
Ajouté le 02/07/2008 15:00:00
2 kg de fraises 1 kg de jus de groseilles 3 kg de sucre Lavez et équeutez les fraises avant de les mettre dans une terrine avec 2 kg de sucre pour qu'elles macèrent 24 heures. Versez les fraises dans un tamis en pour récupérer le jus. Laissez[...]http://recette-be.blogspot.com/2008/07/gele-d...
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Confiture de Framboises et Gelée de CassisAjouté le 06/07/2008 09:33:00
C'est le moment des récoltes et on peut dire que cette année a été très fructueuse pour les baies. Confiture de framboises Ingrédients 3 kg de framboises 1 kg de sucre gélifiant 1 kg de sucre [...]http://pralinettes.canalblog.com/archives/200...
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Gelée de groseillesAjouté le 09/08/2008 11:09:00
Ingrédients par pot: * 600g de groseilles * du sucre * 1càc agar agar Préparation: 1) Déposez les fruits dans une casserole et portez à ébullition avec un peu d'eau. 2) Passez la purée dans une passoire fine afin d'ôter les[...]http://recettesdepupuce.canalblog.com/archive...
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Tarte des Alpes à la gelée de groseilles sauvagesAjouté le 01/10/2008 11:11:23
Une autre des spécialités alpines que j?apprécie particulièrement. Une tarte très simple … juste de la pâte sablée et de la confiture. A l?origine, elle n?était réalisée qu?en hiver, avec les confitures de l?été, et permettait de déguster un[...]http://www.altergusto.fr/2008/10/01/tarte-des...
