Posté le 15/10/2007 16:30:00 par Le labyrinthe des saveurs (voir son site)

Je ne peux pas le nier, en ce moment j?abandonne de plus en
plus mon blog et ce pour la simple et bonne raison que je suis débordée de
travail après cette rentrée?et également je l?avoue car ma grand-mère (celle de
la MAP ;) ) m?a payé un cuit vapeur et que depuis j?en suis devenu accro
c?est mon nouveau jouet donc à moi les bons plats de légumes vapeur qui
n?auraient pas vraiment d?intérêt à être publiés ici.

Mais hier matin en cherchant mes clés pour rentrer chez moi,
je me suis décalée sans m?en rendre compte sur le bord du trottoir, mon pied a
dérapé et je me suis étalée de tout mon long par terre. Résultat : les
genoux bleus et cabossés, les avant bras et les mains en sale état plein de
peau arrachée et de brûlure par frottement. Pas d?inquiétude je vais m?en
remettre ^^ mais tout ça m?a donné envie d?une petite consolation, d?où la
naissance de ces petites bouchées à la châtaigne et au cacao, sans gluten, très
peu sucrée comme je les aime. Je me suis inspirée d?un recette du blog Autres
délices mais au final j?ai changé pas mal de choses donc je ne peux pas vous
dire si le résultat est comparable. En tous cas, je ne peux que vous conseiller
de les manger à la sortie du four, encore tiède et tous moelleux?

Mini
bouchées à la châtaigne

50g
de farine de châtaigne

40g
de farine de riz

25g
de sucre complet

10g
de cacao en poudre dégraissé non sucré

1
càc de poudre à lever sans gluten

1
pincée de sel

1
?uf

1
càc d?huile de colza

3
càs de lait de quinoa

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les farines, le sucre,
le cacao, la levure et le sel. Ajoutez y l??uf, l?huile et le lait pour obtenir
la consistance d?une pâte à muffins (pas trop lisse mais avec néanmoins les
éléments secs et humides bien incorporés les uns aux autres, ajoutez si
nécessaire une càc ou un càs de lait supplémentaire). Versez dans 12 empreintes
de mini muffins et enfournez pour une dizaine de minutes.