Posté le 23/10/2007 08:30:00 Par Ligne et papilles - blog de cuisine (Voir son site)
Il semble que le navet aime bien les associations sucrés et moi j'aime le sucré-salé mais j'aime pas trop trop le navet. Alors j'ai un peu joué les apprenties sorcières (trop tendance en cette période d'halloween) et j'ai fait cette petite merveille! Le navet pourtant bien présent se fait très discret dans cet ensemble de parfums. c'est joliment délicieux! Le plus difficile étant de s'arrêter car dans ce philtre tout empreint de magie l'addiction est sévère! Allez! A vos chaudrons!
Pour 4 personnes
4 navets boules d'or (photo ci contre)
160 g de boulgour 
35 g de fruits séchés (figue et raisins pour moi)
35 g de amandes, pignons, pistaches...
1 petite càs de miel
1/2 càc de cannelle
1 càc d'huile d'argan
sel
poivre
Mettre les figues et les raisins secs à tremper dans de l'eau chaude. Si nécessaire monder les amandes.
Laver les navets, couper la racine. Les mettre à cuire dans de l'eau bouillant environ une demi heure (piquer pour voir si ils sont tendres).
Couper les navets au deux tiers et évider la chair sans percer le navet qui va servir de contenant. Hacher grossièrement la chair.
Mettre le boulgour à cuire, dans deux fois son volume d'eau avec la chair des navets, les raisins secs, les figues coupées en dès, et la cannelle. Laisser absorber. Ajouter en fin de cuisson le miel (si vous aimez le goût sucré un peu soutenu). Retirer du feu et ajouter l'huile d'argan. Saler pour faire ressortir les saveurs. Farcir les navets réchauffer et dresser. Parsemer des pistaches concassées.
294 kcal par personne
Navets surprises aux mendiants
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