Brownies irlandais aux petits fruits

Préparation

• Préchauffer le four à 350 F(180 C). Dans un bol moyen,bien mélanger les trois premiers ingrédients.Réserver.
• Mettre la liqueur,le lait et les morceaux de chocolat,puis réchauffer au micro-ondes,par intervalles de 15 secondes, jusqu'à ce que le chocolat soit tout juste fondu. Brasser entre les intervalles. Réserver.
• Dans un grand bol, bien crémer au batteur électrique le sucre, le beurre, l’œuf et l'extrait de vanille. Y verser le mélange de chocolat fondu tout en mélangeant à basse vitesse.
• Ajouter le mélange de farine en deux opérations en brassant entre chacune.Plier les petits fruits congelés dans la pâte. Ne pas mélanger. Verser la pâte dans un moule carré beurré et enfariné allant au four d'environ 8 po (20 cm).
• Déposer le moule sur l'étage central du four et cuire le gâteau 40 minutes en le tournant de 180 degrés à la mi-cuisson.
• Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir légèrement avant de le servir tiède ou froid.
• Accompagner de crème 35%.Si vous faites cette recette à l'avance,couvrir les brownies cuits dans leur moule de cuisson,puis les réserver au réfrigérateur.Par la suite, les réchauffer 10 minutes dans un four préchauffé à 325 F(165 C).