Mini-brownies au fromage à la crème

Préparation

• 1/ Bien battre le fromage à la crème avec le sucre et la farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter l’œuf et battre juste pour mélanger.
• Incorporer délicatement les grains de chocolat. Réfrigérer pendant la préparation des mini-brownies.
• 2/ Préchauffer le four à 350 F.
• Fondre le chocolat et le beurre à feu doux ou au micro-ondes à intensité moyenne, 4 minutes. Refroidir.
• Dans un grand bol, battre à vitesse élevée les œufs jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle. Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu'à ce que le mélange soit épais, environ 3 minutes. Incorporer le mélange au chocolat fondu. Incorporer délicatement la farine.
• Répartir la pâte entre 24 moules à muffins garnis de coupes de papier.
• Déposer une grosse cuillerée à thé de mélange au fromage au centre de chaque brownies. Parsemer les brownies des grains de chocolat qui restent.
• Cuire au four de 25 à 30 minutes. Ne pas faire trop cuire. Ces petits gâteaux doivent être moelleux au centre.