Ptitchef

Mini-brownies au fromage à la crème

Apéritif
6 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1/Mélange au fromage:

1 paquet de fromage à la crème ramolli

1/3 tasse de sucre

1 cuillère soupe de farine tout usage


1 tasse de grains de chocolat mi-sucré miniatures Baker's.


2/ Brownies:

8 carrés de chocolat non sucré Baker's

1 et 1/2 tasse de beurre ou de margarine

6 oeufs

3 tasses de sucre

1 et 1/2 tasse de farine tout usage

1 tasse de grains de chocolat mi=sucré miniatures Baker's

Préparation

  • 1/ Bien battre le fromage à la crème avec le sucre et la farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter l’œuf et battre juste pour mélanger.
  • Incorporer délicatement les grains de chocolat. Réfrigérer pendant la préparation des mini-brownies.
  • 2/ Préchauffer le four à 350 F.
  • Fondre le chocolat et le beurre à feu doux ou au micro-ondes à intensité moyenne, 4 minutes. Refroidir.
  • Dans un grand bol, battre à vitesse élevée les œufs jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle. Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu'à ce que le mélange soit épais, environ 3 minutes. Incorporer le mélange au chocolat fondu. Incorporer délicatement la farine.
  • Répartir la pâte entre 24 moules à muffins garnis de coupes de papier.
  • Déposer une grosse cuillerée à thé de mélange au fromage au centre de chaque brownies. Parsemer les brownies des grains de chocolat qui restent.
  • Cuire au four de 25 à 30 minutes. Ne pas faire trop cuire. Ces petits gâteaux doivent être moelleux au centre.

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc

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