Ptitchef

Brownie extra moelleux et sa crème anglaise

Dessert
9 parts
25 min
30 min
moyen
315 Kcal
Une recette bien moelleux au brownie, tellement bon à goûter!

Ingrédients

Nombre de parts: 9
110 g de chocolat 64%


60 g de farine à levure incorporée

40 g de noix de pécan ou un mélange noisettes, noix

90 g de beurre

75 g de sucre


Pour la crème :

1/2 litre de lait

3 jaunes d'oeufs

1/2 gousse de vanille bourbon

50 g de sucre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
    Faire fondre le chocolat avec le beurre.
  • Dans un bol mélanger le sucre et les oeufs, ajouter la farine.Verser ce mélange sur le précédent et ajouter les noix de
    pécan.
  • Cuire la préparation dans un moule carré de 20 cm de côté (beurré et fariné) pendant 28 minutes!
  • Pour la crème :
    Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille. Pendant ce temps fouetter les jaunes avec le sucre. Ôter le lait du feu avant qu'une peau ne se forme. Le verser sur le mélange oeufs sucre et remettre à chauffer sur feu très doux. Remuer sans cesse jusqu'à épaississement. La crème ne doit JAMAIS bouillir...patience! Retirer la gousse de vanille et servir tiède avec le brownie.
L L'assiette de Mimosa

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 121g
Calories: 315Kcal
  • Glucides: 28.2g
  • Lipides: 19.3g
  • Gras sat.: 9.4g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 21.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

ferme, 24/05/2018

Je sers la crème anglaise très fraiche et le gâteau encore légèrement tiède très bon

(2) (0) Signaler
15/09/2011

Jaime bien ma soeur en a fait sof ke jkrois encore plus bon !! :)

(1) (2) Signaler

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