Posté le 27/10/2007 09:32:00 par Mets Oh Si (voir son site)
Après une après midi passée à monter une vitrine d'un marchand suédois bien connu, on avait bien besoin d'un peu de réconfort. J'avais des soufflés chèvre-courgette de monop'( mouais) et pour accompagnez.... une purée de courgettes au amandes!
Ingrédients:
300 g de courgettes (2 environ)
2 cuillères à soupe de purée d'amande
1 cuillère à soupe d'amandes effilées (pour la déco)
Faire cuire les courgettes (au micro ondes pour moi, sinon à la vapeur). Ajouter 1-2 cuillères à soupe de courgettes (cela dépend de la qualité des courgettes). Mixer. Ajouter la purée d'amande, mélanger. Parsemer d'amandes effilées.
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