Posté le 03/11/2007 21:19:00 Par Crème Laurette (Voir son site)
Et voilà la suite de nos rencontre culinaires avec ma copine Emilie !
Ce midi donc, nous avons mangé indien et c'était tout simplement délicieux ! (mais pas diététique du tout pour le coup ;-))
Pakoras de légumes
Ingrédients :
200g de farine
1 oeuf
3 carottes
1 aubergine
2 poivrons verts
1 courgette
1/2cc de cumin en poudre
1/2cc de curcuma
1/2cc de garam masala
1 pincée de piment de Cayenne
huile d'arachide
sel, poivre
Préparation :
Pelez les légumes et/ou lavez-les et coupez-les en bâtonnets de 4cm de long.
Dans une jatte, mélangez la farine et les épices. Ajoutez un peu d'eau pour obtenir une pâte qui a la consistance de la pâte à beignets. Versez dans cette pâte les légumes détaillés en julienne et mélangez jusqu'à ce que tous les légumes soient bien enrobés.
Versez 2cm d'huile dans le wok et faites-la chauffer. Faites frire les bâtonnets de légumes par petits paquets de 20 environ. Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant et servez immédiatement.
Bhajias aux crevettes
Ingrédients :
400g de crevettes
1 petit poivron vert
1 oignon
60g de farine
1cc de levure chimique
1 oeuf
1/2cc de cumin en poudre
huile d'arachide
sel, poivre
Préparation :
Mélangez la farine, la levure et l'oeuf. Ajoutez 1cs d'huile et 50ml d'eau. Mélangez en tournant toujours dans le même sens jusqu'à obtenir une pâte semi-liquide (toujours consistance de pâte à beignets). Salez et poivrez et laissez reposer 30 minutes.
Décortiquez les crevettes puis émincez-les. Pelez et émincez l'oignon. Epépinez le poivron puis détaillez-le en petits dés.
Incorporez les crevettes, l'oignon, le cumin et les dés de poivron à la pâte à beignets. Mélangez bien.
Dans le wok, faites frire des cuillérées à soupe de préparation dans environ 2cm d'huile chaude. Laissez frire 1 minute de chaque côté et égouttez sur du papier absorbant.
Lassi à la menthe
Ingrédients :
4 yaourts brassés
1 bouquet de menthe fraîche
250ml de lait froid
4cs de sucre en poudre
8 glaçons
Préparation :
Versez tous les ingrédients dans le bol du mixeur.
Mixez.
Servez immédiatement dans des verres hauts ou dans des mugs.
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Repas japonais « vite fait »à la maison…
Ajouté le 27/03/2006 11:03:44
Etant donné que mes parents ont déménagémon studio la semaine dernière, je me retrouve avec le strictminimum pour cuisiner…et je finis les fonds de placards plutôtque de faire trop de courses et d’avoir beaucoup de choses àjeter.[...]http://chouchoucuisine.canalblog.com/archives...
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Parce qu'il faut finir la farine de pois chiche : repas indien !Ajouté le 30/05/2007 07:05:00
Le déménagement final, c'est pour bientôt alors en ce moment, je réduis les courses au strict minimum afin de ne pas entasser inutilement. J'en profite également pour finir certains ingrédients qui traînent ici et là dans le placard ou le frigo.[...]http://notesgourmandes.canalblog.com/archives...
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Repas libano-indien chez ma mère...Et kebbé nayé. A Paris, je mange aussi!!Ajouté le 08/11/2007 13:07:00
Et oui, je n'allais pas arrêter de manger! J'ai même pas mal bu, sans être malade une seule fois, ce qui vaut la peine d'être signalé. J'assume honteusement... Papa n'aura plus honte de moi par contre, foi de Lali, on n'est jamais malade d'avoir[...]http://lalietcie.canalblog.com/archives/2007/...
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REPAS INDIEN
Ajouté le 06/12/2007 08:35:00
Pour recevoir mes amis, j' avais décidé de faire un repas indien, histoire de changer ! J' ai oublié de faire des photos, désolé. J' ais fait ces 2 plats (recettes ci-dessous prises[...]http://catoche41.over-blog.com/article-143976...
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Repas indien végétarien (suite) : chapatis, raïta radis/salade, riz sauté à la cardamomeAjouté le 24/02/2008 14:50:00
Avec le curry de patates douces et pois gourmands aux deux lentilles du repas "indien" végétarien (inspirée de la cuisine indienne mais à bae d'ingrédients européens), étaient servis un chapati, du raïta aux radis et à la salade verte et du[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-16...
