Posté le 06/11/2007 16:06:00 par La marmite de Cathy (voir son site)

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Les vacances scolaires se terminent demain et il est plus que temps pour ma ligne, car j'ai passé mon temps à cuisiner des douceurs pour la famille et les amis de passage, et bientôt je ne pourrai plus fermer mon pantalon !!

Voici des petites tartelettes au chocolat qui ont ravi les enfants, je cherchais à changer ma recette habituelle de tarte au chocolat, et après celle d'Eric Kayser au piment d'espelette, j'ai cherché parmi mes blogs préférés et j'ai trouvé celle-ci
chez Guillemette, qui la tenait de Véro, 2 valeurs sûres , j'ai fait ma pâte selon la recette de Rose Bakery et pas au cacao, car je faisais aussi des tartelettes au cassis curd

Pour la garniture d'une vingtaine de petites tartelettes

Faire fondre le chocolat avec le beurre et laisser refroidir
Battre au fouet et énergiquement l'oeuf, le jaune d'oeuf et le sucre
Mélanger les 2 préparations puis verser sur les fonds de tarte précuits
Mettre au four 5 mn th 180°C

Verdict : excellent, bien qu'un peu écoeurant, à déguster en petites quantités, le format tartelette est parfait pour cette recette !

d'après "Le chocolat" de Christophe Felder

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