Tarte aux pêches et au chocolat blanc

Name: Tarte aux pêches et au chocolat blanc
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine; 50 g de poudre d'amandes; 60 g de sucre glace; 100 g de beurre; 1 pincée de sel; 50 ml de lait; 3 oeufs; 100 g de sucre; 70 g de lait; 200 g de crème épaisse; 1 cuillère à café de vanille liquide; 4 pêches; 180 g de chocolat blanc; 100 g de crème liquide

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Dessert

facile

37 min

822 Kcal

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson25 min

Préparer la pâte sucrée :
Mélanger la farine, les amandes, le sucre, le sel et le beurre. Sabler du bout des doigts.
Ajouter le lait et pétrir rapidement puits former une boule.
Rajouter 1 cuillère à soupe de farine, car c’était trop collant.
Cela dépend du type de farine utilisé en fait. Foncer un moule à tarte, puis réfrigérer.
Préparer la garniture :
Battre les œufs avec le sucre, le lait et la crème, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Éplucher les pêches, les couper en petits morceaux et les ajouter à la crème.
Verser sur le fond de tarte, puis cuire à four doux, th.5, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Si la crème est encore un peu tremblotante au milieu, laisser refroidir dans le four éteint.
Préparer la ganache :
Porter la crème à ébullition.
Pendant ce temps, hacher le chocolat. Quand la crème bout, y verser le chocolat, mélanger et lisser.
Verser sur la tarte. Laisser refroidir, puis faire prendre au frais au moins 2 h.