Posté le 14/11/2007 13:14:00 par Tasty (voir son site)

Quand je travaille je n'ai pas le temps de prendre une pause déjeuner ou de rentrer chez moi. Histoire de ne pas me ruiner et de manger autre chose que des sandwiches 5 fois par semaines, je me prépare des petits plats.

Je trouve que les tartes sont assez adaptées au déjeuner sur le pouce et si on les fait soi-même elle sont bien meilleures à tous points de vue. En voici une pour faire le plein de légumes. Les shiitaké, le poivre de sichuan et les oignons frits se trouvent en épiceries asiatiques.

Ingrédients

1 pâte à tarte300g de carottes10g de shiitake séchés en lamelles
20 cl de lait concentré non sucré2 ?ufs1 cube de bouillon Poivre de sichuanune poignée d?oignons frits.

Cuire les carottes au micro-onde 5 minutes dans un récipient adapté avec un fond d'eau. Pendant ce temps, faire tremper les shiitaké dans de l'eau chaude pour les réhydrater

Mélanger un peu de lait et le bouillon dans un bol et faire chauffer pour le faire fondre. Ajouter le reste du lait concentré, les ?ufs le poivre de sichuan et bien mélanger.

Répartir les carottes et les shiitaké sur le fond de tarte, ajouter l?appareil, mettre les oigons frits dessus

Enfourner au crisp 25 min.