Posté le 20/11/2007 13:51:00 par Pralinettes (voir son site)

Pour 30 grissinis
Ingrédients

125 gr de farine
50 gr de beurre
1 pincée de sel
60 gr de fromage (gruyère, parmesan,...)
1 cc de curry
1 oeuf battu
des graines de sésame

Procédé
- tamiser la farine, le sel et le curry
- ajouter le beurre avec les doigts pour obtenir un fin sablage
- ajouter le fromage rapé et la moitié de l'oeuf
- bien mélanger, faire une boule et réserver 30 minutes au frigo
- abaisser la pâte à 5 mm
- couper des rectangles de 5 cm sur 1 cm
- les poser sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé
- avec un pinceau, badigeonner chaque rectangle avec le reste d'oeuf
- griller les graines de sésames à la poêle (sans ajouter de matière grasse)
- saupoudrer chaque rectangle de graines de sésame grillées
- cuire au four préchauffé à 200°C pendant une dizaine de minutes