Muffins au café et à l'explosion de chocolat d'Isa, Recette Muffins au café et à l'explosion de chocolat d'Isa

Muffins au café et à l'explosion de chocolat d'Isa

Posté le 21/11/2007 20:08:00 par gourmande je le suis! (voir son site)

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Me revoilà, je suis très présente ces jours-ci dans la blogosphère, mais pourquoi! Et bien j'ai du temps c'est un luxe d'avoir du temps pour soi et les autres, je croque à belles dents dans la vie, la vérité est que je suis en chômage. J'ai retrouvé une nouvelle passion pour la cuisine et la photo, je m'amuse comme une p'tite folle. Et aujourd'hui encore une recette toute simple, des muffins au café et à l'explosion de chocolat. L'association du chocolat et du café, c'est une recette parfaite pour développer une dépendance au chocolat et oups j'oubliais le café. Quoique ma dépendance est légère...

J'ai adoré croquer dans ces petits grains de café et cette généreuse portion de pépites de chocolat, je me sens énergisé pour la soirée! Je vous copie ici la recette, cette recette vient tout droit du blog, Les Gourmandises d'Isa, son blog est du pur bonheur et une excellente référence au Québec!

MUFFINS AU CAFÉ ET À L'EXPLOSION DE CHOCOLAT

- 2 cubes de chocolat de qualité aux choix ou 3/4 tasse de pépites du chocolat ou 200 ml
- 2 tasses ( 240 g ) de farine
- 2/3 tasse ( 120 g ) de cassonade
- 2 cuillères à table de café instantané
- 1 cuillère à table de poudre à pâte ( levure chimique )
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 et 1/3 tasses ( 330 ml ) de crème 35 % ou un mélange de crème et de crème sure pour moi

Préchauffer le four à 375 F ( 190 C ) Dans un bol, bien mélanger les 5 ingrédients secs. Ajouter le reste des ingrédients, mais pas encore le chocolat, bien mélanger. Répartir également la pâte dans 12 caissettes à muffins. Presser un cube de chocolat au centre de la pâte ou ajouter au mélange les pépites de chocolat et recouvrir entièrement. Mettre le moule au four et cuire les muffins 15 à 17 mn. Délicieux chauds.