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POLENTA EN CROUTE DE LEGUMES

Posté le 21/11/2007 09:04:00 Par cerises et clafoutis (Voir son site)





un petit délice cette polenta aux légumes et comme d'habitude voilà un plat bien coloré qui donne envie d'être mangé rien qu'en le regardant
ma  recette est simple mais appétissante et savoureuse

DSCN6097

POUR 4 PERSONNES :

1/2 LITRE D'EAU
1 CUBE DE BOUILLON LEGUMES
UN PEU D'ORIGAN
160 GR DE POLENTA
10 GR DE BEURRE
2 GOUSSES D'AIL
1 OIGNON
1 POIVRON ROUGE
1 PINCEE DE PAPRIKA
UN PEU DE POIVRE DU MOULIN
SEL
80 GR DE TOMME OU DE COMTE
1 COURGETTE
1 CITRON

chauffer un peu d'huile et y faire revenir l'origan
mouiller avec l'eau et le cube de bouillon et amener à ébullition
incorporer la polenta et laisser bouillir a feu très doux quelques minutes
beurrer un plat a gratin et étaler la polenta
hacher l'ail et l'oignon
couper en petits dés le poivron
dans une poêle mettre un peu d'huile et y faire revenir : l'ail , l'oignon  et le poivron
saupoudrer de paprika , poiver et saler
préchauffer le four T° 200
raper le fromage
incorporer le fromage a la prépation de poivron et bien mélanger
raper finement la courgette, l'arroser avec un jus de citron , la saler et en recouvrir la polenta
étaler par dessus la préparation aux poivrons
enfourner et laisser gratiner 20 mn
servir chaud

DSCN6094

j'ai servi cette polenta comme plat principal pour un repas léger mais nourrissant
n'est ce pas qu'il ya de belles couleurs ?



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