Posté le 23/11/2007 09:13:00 Par SAVEUR PASSION (Voir son site)
Voici un amuse bouche qui porte bien son nom, amusante, douce et iodée, cette crème d'oursin prépare bien les papilles
pour une entrée marine (ou pas) ! Bicolore, servie dans sa coque aux piquants acérés mais désormais quasiment innoffensifs, elle pourrait presque se
boire ou se lapper [?]
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Charlotte rose et noir avec sa crème anglaise au fraises tagada
Ajouté le 01/11/2006 22:11:00
Et maintenant voici la seconde, une charlotte au chocolat faite avec des biscuits roses de Reims imbibés dans un sirop de mûre, le tout accompagné d'une crème anglaise, que je voulais faire rose, mais n'ayant plus de colorant[...]http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
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"En noir et blanc", inauguration de ce nouveau feuilleton culinaire avec un affogato salé : crème d'ail à la morue et aux anchois, glace à l'encre de seiche
Ajouté le 09/09/2007 20:38:00
Je sais, un sacré titre à rallonge, désolée... Dernier affogato avant le récapitulatif du jeu lancé au début de l'été, cette proposition salée inaugure un nouveau feuilleton culinaire bicolore : "en noir et blanc", comme son nom l'indique[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-12...
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Recette de Lenôtre: marron glacé, chocolat et crème de marron dans un Mont-Blanc en suspensionAjouté le 10/12/2007 09:25:00
Les recettes de Lenôtre sont à l'honneur dans le dernier numéro de Thuriès: Jean-Christophe Janson nous dévoile quelques recettes de desserts de cette maison prestigieuse et j'ai particulièrement flashé pour le Mont-Blanc en suspension. [...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Une crème en noir et blancAjouté le 03/03/2008 18:10:00
Et ce soir, en dessert... une petite crème aux chocolats noir et blanc, façon yin et yang, entre ombre et lumière, un contraste entre l'amertume et le sucré. Ouah, si je me lançais dans la poésie ? Non, Fausse Bonne Idée[...]http://miamduchocolat.over-blog.com/article-1...
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Ananas crémé glacé dans sa coque
Ajouté le 18/07/2008 10:55:44
Par ces belles journées ensoleillées notre corps réclame plus de frais. Savourer un bon dessert hummm ça me tente assez ! Mais quel dessert pourrait bien faire plaisir à mon palais ? Un fruit ? Non on en mange tous les jours ça va ! Oui[...]http://mamounette85.canalblog.com/archives/20...
