Posté le 23/11/2007 07:47:00 par La cuisine de Lili : Accro de cuisine (voir son site)

Ingrédients pour 6 personnes :

2 courgettes
7 pommes de terre
7 carottes
1 oignon
20 cl de crème liquide
4 oeufs
2 verres de lait
5 c à s de farine
Gruyère râpé
Noix de muscade
Sel et poivre

Préparation :

Éplucher et couper les pommes de terre et les carottes en morceaux.
Faire cuire les légumes dans l'eau bouillante pendant 30 min environ.
Émincer l'oignon et faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Couper les courgettes en cubes, ajouter à l'oignon et faire revenir le tout pendant 20 min environ.
Une fois les légumes cuits, les mettre dans un plat.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et la farine.
Ajouter le lait, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélanger bien.
Verser la préparation sur les légumes et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner pendant 45 min thermos 6 environ.