Insalata di pasta alla caponata, Recette Insalata di pasta alla caponata

Posté le 25/11/2007 09:32:01 par Bolli's Kitchen (voir son site)

Notez cette recette :

Ici une recette hyper facile à réaliser, il vous faut juste quelques légumes, des pâtes et un four.....
Das ist ein super einfaches Rezept, für das man nur Nudeln, Gemüse und einen Ofen braucht.....

Prenez:
aubergine
poivrons
échalotes
courgette ( j'en avais plus)
ail
tomates
sel, poivre, sucre en poudre, espelette
câpres
huile d'olive
balsamico
penne

Coupez les légumes en morceaux et mettez les toutes dans un plat allant au four, salez, poivrez, espelettez et sapoudrez avec un peu de sucre. Arosez bien de l'huile d'olive, couvrez d'un aluminium et faites confire à 180° pendant une bonne heure ou plus au four.
Au bout de cette heure, faites cuire les pâtes et mélangez les encore chaudes (!! c'est important!)avec les légumes confites et ajoutez les câpres ( j'ai mis des guindellas en plus)et le balsamico. Rectifiez l'assaisonnement, la salde doit être aigre-douce. Servez toute de suite.

Sie brauchen:
Auberginen
Zucchini ( hatte ich keine mehr...à
Schalotten
Knoblauch
Paprika in allen Farben
Tomaten
Salz, Pfeffer, Espelette, Zucker
Olivenöl
Balsamico
Kapernäpfel

Schneiden Sie das Gemüse in gleichgrosse Stücke und geben Sie es in eine Gratinform. Dann schön würzen und mit etwas Zucker bestäuben, gut mit Olivenöl begiessen und dann bei 180° zugedeckt mit einer Alufolie für gut eine Stunde in den Ofen.
Am Ende der Garzeit kocht man dann die Nudeln und gibt sie noch ganz heiss zu dem Gemüse und vermengt alles sehr gut. Dann noch ein paar Kapernäpfel und Guindillas (wahlweise) dazu und etwas Balsamico und fertig ist der Caponata-Nudelsalat!