Posté le 25/11/2007 15:40:00 Par La Bouche Des Goûts (Voir son site)

Ingrédients pour 6 personnes                                                      
Pour la pâte à choux :

150 g de farine
4 oeufs

125 g de beurre
1 c. à soupe de sucre
2 pincées de sel

Pour la garniture :
50 cl de glace à la vanille
150 g de chocolat à pâtisserie
30 g de beurre
15 cl de lait

Préparation :

Préparez la pâte à choux. Préchauffez le four th 7 (210°). Coupez le
beurre en petits morceaux dans une casserole. Ajoutez le sucre, le sel
et 25 cl d'eau. Faites chauffer.
Hors
du feu, ajoutez la farine d'un seul coup en fouettant. Remettez sur le
feu et faites cuire en mélangeant vivement jusqu'à ce que la pâte se
détache de la casserole.
Retirez la casserole du feu et incorporez
les oeufs entiers un par un en fouettant avec un batteur électrique.
Mettez
la pâte dans une poche munie d'une douille lisse. Faites des petites
boules de pâte sur une feuille de papier sulfurisé humidifiée en les
espaçant bien car elles gonflent à la cuisson.
Enfournez et faites cuire 30 min en laissant la porte du four entrouverte.
Sortez les choux du four et laissez-les refroidir.
Cassez
le chocolat dans une casserole. Ajoutez le beurre en parcelles et le
lait. Faites fondre à feu doux en mélangeant en fin de cuisson pour
obtenir une sauce. Réservez au bain-marie.
Coupez
les petits choux aux trois quarts de leur hauteur. Remplissez chaque
chou d'une petite boule de glace à la vanille. Posez les chapeaux
par-dessus.

Disposez les choux dans des bols ou dans des assiettes creuses et arrosez-les de sauce au chocolat. Servez aussitôt.
 

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami