Posté le 28/11/2007 20:34:00 par Aux portes du Paradis (voir son site)

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Ingrédients pour 3 personnes:

3 escalopes de poulet coupées en fines lamelles
1 oignon
1/2 poivron rouge
une poignée de pois gourmands
un demi-ananas
huile de tournesol, huile de sésame
sauce soja claire (soyo)
miel liquide

1/ Faire mariner les lamelles de poulet dans 1 c.à soupe d'huile de tournesol, 3 c.à soupe de sauce soja et 1 c.à soupe de miel liquide.

2/ Préparer les légumes et l'ananas: couper un oignon en fines lanières, 1/2 poivron rouge en fines lamelles, laver une belle poignée de pois gourmands et les couper en 2, et couper un demi-ananas en petits quartier (on peut aussi utiliser de l'ananas en conserve, il n'y a aucun problème).

3/ Allumer le wok. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile de sésame, et quand elle est bien chaude, plonger les oignons, puis dans l'ordre: les lanières de poivrons, les pois gourmands, le poulet et l'ananas.

4/ Faire sauter vivement, verser une belle rasade de soyo manis (ou sauce de soja classique avec un peu de sucre en poudre) et un trait de sauce d'huître (si vous n'en avez pas ce n'est pas bien grave).

5/Préparer un verre d'eau chaude avec 1 c.à coupe de Maïzena, et verser dans le wok.

6/ Laisser épaissir quelques secondes, puis servir bien chaud avec du riz blanc...

En dessert, je vous propose une coupe de litchis.

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