Posté le 02/12/2007 00:02:00 Par Ma cabane aux délices ... (Voir son site)

Voici une recette que j'avais trouvé sur le site du Chef Simon et que j'ai adopté car ce cake est rapide, facile à faire et très bon, surtout le lendemain.

Pour un moule à cake de 24 cm

- 200 gr de beurre
  (j'ai mis 100 gr de beurre et 100 gr de margarine)
- 200 gr de sucre (j'en ai mis 180 gr)
- 280 gr de farine
- 4 oeufs
- 1 paquet de levure chimique
- Vanille
- 1 cas de cacao amer

1- Placez le beurre mou dans la cuve du robot et ajoutez le sucre. Melangez l'ensemble.
2- Incorporez le 1er oeuf et mélangez de nouveau. Ajoutez le 2eme, mélangez et continuez de la même façon jusqu'au dernier oeuf.
3- La pâte doit être souple et crémeuse.
4- Tamisez la farine et la levure et mélangez ensemble à petite vitesse.

5- Séparez la pâte en deux. La pâte blanche étant plus importante. Dans l'une rajoutez la cuillère de cacao amer et mélangez. Dans l'autre, l'extrait de vanille liquide ou autre.
6- Répartir la première couche de pâte blanche, lissez. Puis rajoutez la couche de chocolat et lissez et enfin rajoutez la dernière couche de pâte blanche, lissez.
7- Avec un couteau, enfoncez la lame sur toute la longueur du moule.
8- Mettre le gâteau au frais pour 30 min avant d'enfourner. Préchauffer le four à 220°. Mettre à cuire pour 10 min, puis à 180° pour 45 min.

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