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@ubance Web Mag : Week-end gastronomique à Angers

Posté le 03/12/2007 14:56:00 Par Confrérie Gastronomique - Andouillette au Layon (Voir son site)

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Week-end gastronomique à Angers

A trois semaines des
fêtes de fin d'année, le salon des vins et de la gastronomie qui se
déroulait ce week-end au Parc des Expositions d'Angers, présentait une
opportunité pour bon nombre d'angevins. Pour preuve, la foule
importante des visiteurs et acheteurs, qui avait fait le déplacement
vers ce salon qui fleurait bon le terroir authentique.

Des visiteurs très intéressés par les amarettis de la région de Toulon

En entrant dans le Grand Palais du Parc des Expositions d'Angers, une
odeur venait immanquablement titiller les narines du visiteur. Un stand
d'épices et produits du monde était installé à deux pas, donnant ainsi
le ton de ce petit salon, organisé pour la quatorzième fois en terre
angevine par la société Performance, une structure de communication
spécialisée dans ce type d'événement.

« Malgré la standardisation, malgré la
mondialisation, les plaisirs de la table demeurent l'une des marottes
préférées des Français. Ce succès grandissant s'explique avant tout par
le label de qualité qui entoure nos manifestations. Un critère
indissociable de l'identité de nos salons, où se retrouvent les
producteurs des terroirs de toute la France pour offrir au public un
festin rare de vraies saveurs » expliquent les organisateurs, lesquels
proposent ce type de manifestation dans le grand Ouest, mais aussi dans
le Nord et l'Est de la France.

Pas de doute, tous les principaux
terroirs de France, s'étaient donnés rendez-vous à Angers, permettant
au spectateur, averti ou non, d'effectuer, en quelques heures et
quelques agréables dégustations, le tour de l'hexagone des odeurs et
des saveurs. Des olives, « amarettis » et tapenades de Provence, en
passant par les piments et jambon du Pays Basque, le foie gras du
Périgord ou les fromages d'Auvergne, auxquels s'ajoutaient les grands
crus vinicoles, il y avait de quoi satisfaire les papilles de tous les
épicuriens qui se pressaient aux abords de la centaine de stands de ce
salon gastronomique. Des chariots chargés de victuailles et caisses de
vins, faisaient des allées en venues entre le salon et les véhicules de
visiteurs, dont on pouvait se douter qu'ils faisaient le plein pour les
fêtes de fin d'année toutes proches.

Dans une partie du salon, une aire de
conférence avait même été installée, où chaque visiteur, le verre à la
main, pouvait assister à diverses démonstrations sur le « savoir
déguster un vin » ou encore accorder les mets et les vins, des
spécialistes de la question, animant pendant tout le week-end des
petites conférences sur le sujet. A l'exclusion du Domaine d'Avrillé de
Saint Jean des Mauvrets et du Domaine des Rochettes de Concourson sur
Layon, les viticulteurs et producteurs de la région angevine avaient,
semble-t-il, boudé ce salon. Mais il est vrai qu'ils n'ont plus
vraiment à prouver la qualité de leurs produits au public angevin,
celui-ci n'ayant que quelques kilomètres à faire pour se rendre dans la
propriété de son choix. Par contre quand les vins de Bordeaux ou de
Champagne viennent à lui, c'est quand même plus économique, même si la
dégustation ne se déroule pas dans une cave ou dans une petite épicerie
provençale.

Nul doute que ce salon qui fermera ses
portes ce 3 décembre, intéresse au plus haut point les angevins, qui
comme nous le savons tous, sont de fins gastronomes.

Lundi 3 Décembre 2007
Yannick Sourisseau

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