Posté le 03/12/2007 12:05:00 par Assiettes et Gourmandises (voir son site)

Le chou c'est bon, à ma façon c'est encore mieux : la preuve les enfants adorent ! En plus c'est une recette simple, voire inratable, et le comble c'est qu'elle ensoleille nos plats d"hiver !

En avant pour ce chou romanesco au cheddar avec des photos dont je suis particulièrement fière !

Ingrédients :

chou romanesco

150 g de cheddar

thym frais

crème liquide

bouillon cube

feuille de laurier

sel

poivre du moulin

Attention cette recette c'est du rapide !

Lavez votre chou et coupez le délicatement afin de récupérer de jolies branches ;

Coupez le bout des branches ;

Faites chauffer une belle casserole d'eau salée avec le bouillon cube et la feuille de laurier ;

Jetez les choux et faites cuire 5 à 7 minutes ; vérifiez avec une pointe de couteau (ils doivent rester croquant) ;

Faites chauffer votre four à 200 °C ;

Préparez la sauce : couper le morceau de cheddar en petits cubes et mettez les à chauffer doucement dans une petite casserole ; rajoutez un bon filet de crème liquide et votre thym frais ;

Remuez régulièrement votre sauce jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu...

Présentez vos morceaux de chou dans un joli plat et couvrez de sauce ; J'ai utilisé le plat creux Family Surf qui ne risque rien au four traditionnel et qui n'a même pas peur du grill !

Enfournez pendant 10 minutes en surveillant régulièrement les couleurs...

Ce plat accompagne tous types de viande ou de poisson... et il bluffe ! c'est pas beau !!!