Ptitchef

Clafouti au chou romanesco

Plat
4 parts
10 min
28 min
facile
560 Kcal
Un joli chou se retrouve dans une recette trop chou de clafoutis salé !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou romanesco


25cl de lait

150g de crème fraîche épaisse

100g de farine

200g de lardons

40g d'amandes effilées

Noix de muscade

Sel

Piment d'Espelette

Préparation

  • Découper le chou en bouquets.

    Les cuire à la vapeur 2 à 3min après le sifflement de la soupape de la cocotte minute.
  • Faire cuire les lardons.
  • Fouetter les oeufs avec le lait et la crème.

    Ajouter la farine, le sel, la noix de muscade et le piment d'Espelette.
  • Dans des cocottes individuelles, placer les lardons puis les bouquets de chou et verser la crème.

    Parsemer d'amandes effilées.
  • Cuire 25min th6 (four préchauffé).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 606g
Calories: 560Kcal
  • Glucides: 31.7g
  • Lipides: 35.5g
  • Gras sat.: 15g
  • Protéines: 25.8g
  • Fibres: 11.4g
  • Sucre: 14.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

LASKA31
LASKA31, 09/12/2016

Bonjour ; je vais essayer pour ce soir : je vais respecter la recette de base
je reviendrais donner mon appréciation définitive après avoir cuisiner cette recette

(0) (0) Signaler
06/08/2014

Tout le monde s'est régalé surtout ma fille de 4 ans !!!Perso, j'ai trouvé ça un peu sec...

(0) (0) Signaler
06/02/2013

Tout simplement excellent !! Recette a mettre dans mes menus pour mes clients. Pour ma part j'ai préféré utiliser des ramequins a la place des cocottes et j'ai rajouté une tranche de bûche de chèvre sur le dessus.

(0) (0) Signaler
25/01/2012

Tres tres tres bon

(0) (2) Signaler

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